Om beurten koken voor een groep

Maar hoe kan je dit doen en toch niet te veel tijd verliezen aan het bereiden van eten?

• Een gezond én snel ontbijt hoeft maar 10 minuten te duren: muesli met stukjes vers fruit of bruin brood met mager beleg, vruchtensap (liefst vers geperst) en een zuivelproduct (yoghurt, een glas melk of karnemelk).
• Als je de hoofdmaaltijd alleen voor je zelf bereidt, kun je gebruik maken van snelle groenten (zie verder). Die ga je combineren met proteïnen die weinig bak- of kooktijd vergen (visfilets, magere vleeslapjes of vervangproducten). En met koolhydraten: het koken van aardappelen of rijst vraagt maar 20 minuten, pasta en couscousgries nog minder. Probeer echter geen pastaverslaafde te worden. Twee keer pasta in de week is ruim voldoende. Kies de andere dagen voor aardappelen, rijst of couscousgries. Van al deze koolhydraten bevatten aardappelen trouwens de meeste vitaminen.
• Een andere oplossing voor de hoofdmaaltijd wordt door Karen Klein aan alle studenten warm aanbevolen: “Als jullie met drieën of vieren in elkaars buurt op kot zijn, kun je een beurtrol afspreken. Daarbij kookt iedereen om beurten voor de hele groep. Je kunt dan voor de hele groep bij voorbeeld een pan soep, een wokgerecht met verse groenten en een salade van verse vruchten maken. Dat bespaart de anderen die op die dag niet koken, veel tijd. Soep kun je gerust voor twee of drie dagen maken en onder elkaar verdelen. Samen eten heeft tijdens de blok- en de examenperiode ook een sociaal en psychologisch voordeel: je kunt even stoom aflaten in het gezelschap van anderen en je bent minder geïsoleerd”.
• De avondmaaltijd kan dan bestaan uit een broodmaaltijd met kaas en een kop soep die over is van ’s middags.
• Je kunt de hoofdmaaltijd ook ’s avonds bereiden, maar eet dan niet te laat. Als je laat op de avond je hoofdmaaltijd neemt, loop je het gevaar slecht te slapen omdat je spijsvertering nog volop aan het werken is. Juist in de blokperiode is goed slapen héél belangrijk.